Mermas en alimentación

La duración total del curso es de 25 horas.

Las modalidades disponibles en los grupos en captación son: Teleformación. La modalidad corresponde al grupo elegido.

Hay oferta para personas ocupadas y personas desempleadas. La participación depende de los requisitos del grupo; enviar una solicitud no confirma la plaza.

Establecer un control exhaustivo del producto para disminuir la pérdida y mejorar el margen.

El programa se organiza en: Módulo 1. Importancia de las secciones de frescos como valor diferencial con respecto a la competencia; Módulo 2. Mermas: qué son y cómo influyen en el rendimiento de la sección; Módulo 3. Causas y consecuencias de la generación de mermas; Módulo 4. Parámetros para el control de mermas; Módulo 5. Medidas para disminuir las mermas que se generan en las secciones de frescos; Módulo 6. Controles necesarios en las distintas fases por las que pasa el producto fresco desde la recepción hasta la venta; Módulo 7. Hábitos concretos de la manipulación del producto. Puedes desplegar los temas con apartados en la sección Programa.

Certificado de aprovechamiento / diploma Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del real decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se regula el sistema de formación profesional para el empleo en el ámbito laboral.