Formación Complementaria · FCOM01
Manipulador de alimentos
Para quién es
Objetivo del curso
Conocer la calidad de los alimentos; Conocer la higiene alimentaria; Saber conservar los alimentos; Conocer la legislación aplicable al manipulador de alimentos
Programa
Programa completo de la especialidad
- MANIPULADOR DE ALIMENTOS. FCOM01. (10 HORAS)
- Calidad alimentaria:
- Definición de alimentos
- Clasificación de los alimentos
- Criterios de calidad de los alimentos
- Alteraciones de los alimentos:
- Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
- Manipulación higiénica de los alimentos:
- Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos.
- El papel del manipulador de alimentos.
- Manipulación de los alimentos específicos del curso.
- Locales e instalaciones:
- Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección.
- Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
- Eliminación de basuras y residuos.
- Higiene personal:
- Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
- Información de productos alimenticios:
- Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
- Higiene alimentaria:
- Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
- Conservación de los alimentos:
- Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
- Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc)
- Almacenamiento de los alimentos Envasado
- Características específicas de los alimentos y productos alimenticios
- Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
- Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
- Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral
- Legislación aplicable al manipulador de alimentos
- Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.
Certificación
Certificado de aprovechamiento / diploma Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del real decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se regula el sistema de formación profesional para el empleo en el ámbito laboral.
Qué incluye
- ✓Campus 24 horasTambién desde el móvil
- ✓Material descargablePara estudiar sin conexión
- ✓Actividades evaluablesPara practicar lo aprendido
- ✓Exámenes por tema y finalPara comprobar tu progreso
- ✓TutoríaDurante todo el curso
Ficha del curso
- Especialidad
- FCOM01
- Familia profesional
- Formación Complementaria
- Área profesional
- Competencias Básicas
- Nivel
- 1
- Duración
- 10 horas
- Modalidad
- Presencial
- Inicio
- 24 nov 2026
- Fin previsto
- 26 nov 2026
Cómo es el proceso
- 1Solicitas tu plazaEn dos minutos, desde esta página.
- 2Revisamos tus datosComprobamos que cumples los requisitos.
- 3Te confirmamosTe llamamos o escribimos antes del inicio.
- 4EmpiezasRecibes tu acceso al campus.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas horas dura Manipulador de alimentos?+−
La duración total del curso es de 10 horas.
¿En qué modalidad se imparte este curso?+−
Las modalidades disponibles en los grupos en captación son: Presencial. La modalidad corresponde al grupo elegido.
¿Quién puede solicitar este curso?+−
Hay oferta para personas ocupadas. La participación depende de los requisitos del grupo; enviar una solicitud no confirma la plaza.
¿Cuál es el objetivo de Manipulador de alimentos?+−
Conocer la calidad de los alimentos; Conocer la higiene alimentaria; Saber conservar los alimentos; Conocer la legislación aplicable al manipulador de alimentos
¿Qué temas incluye el programa?+−
El programa se organiza en: Programa completo de la especialidad. Puedes desplegar los temas con apartados en la sección Programa.
¿Qué certificación indica la ficha de este curso?+−
Certificado de aprovechamiento / diploma Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del real decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se regula el sistema de formación profesional para el empleo en el ámbito laboral.
Entidades financiadoras y servicios públicos de empleo
Talentus imparte formación para el empleo financiada por organismos públicos. Las entidades financiadoras de cada convocatoria figuran en la documentación del curso.
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