1. Orígenes de la norma iso 22000:2005.

1.1. Nacimiento de la norma iso 22.000.

1.2. Causas del desarrollo de la norma.

2. Objetivos de la norma iso 22000:2005.

2.1. Objetivos.

2.2. Familia iso 22.000.

2.3. Ventajas de la implantación.

3. Componentes clave y definiciones de la iso 22000.

3.1. Componentes clave.

3.2. Definiciones.

4. Estructura de la norma iso 22000.

4.1. Ámbito de aplicación.

4.2. Referencias normativas.

4.3. Términos y definiciones.

4.4. Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.

4.5. Responsabilidad de la dirección.

4.6. Gestión de recursos.

4.7. Planificación y realización de productos inocuos y appcc.

5. Correspondencia entre norma iso 22000 y sistema appcc.

6. Relación entre las normas iso 22000 e iso 9001:2008.

7. Documentación mínima necesaria para la implantación del sistema.

7.1. Requisitos de la documentación.

7.2. Procedimientos exigidos por la norma.

7.3. Registros exigidos por la norma.

8. Certificación y auditoría de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria

Según requisito de la norma iso 22000:2005.

8.1. Pasos de la certificación.

8.2. Auditorías.

1.generalidades sobre normatia alimentaria

1.1. Introducción a la legislación alimentaria.

1.2. Los órganos legislativos.

1.3. Normativa alimentaria de tipo horizontal

1.3.1. Etiquetado de los productos alimenticios.

1.3.2. Envasado de los productos alimenticios.

1.3.3. Aditivos alimentarios.

2. Normativa alimentaria horizontal y vertical

2.1. Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).

2.1.1. Aditivos alimentarios.

2.1.2. Organismos genéticamente modificados (ogm).

2.1.3. Higiene.

2.1.4. Almacenamiento frigorífico.

2.1.5. Registro general sanitario.

2.1.6. La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”.

2.2. Normativa alimentaria de tipo vertical.

2.2.1. Alimentos estimulantes y derivados.

2.2.2. Azucares y derivados.

2.2.3. Bebidas.

2.2.4. Carnes y productos cárnicos.

2.2.5. Comidas preparadas.

2.2.6. Frutas verduras y derivados.

2.2.7. Grasas comestibles.

2.2.8. Harinas y derivados.

2.2.9. Huevos y ovoproductos.

2.2.10. Leche y productos lácteo

1: calidad alimentaria

1.1. Concepto de calidad alimentaria.

1.2. Certificación.

1.3. Tendencias de la certificación alimentaria.

2: protección de marcas

2.1. Concepto de marca. Ley de marcas.

2.2. Proceso de registro de marcas.

2.3. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación .

3: programas de calidad alimentaria europeos

3.1. Programas europeos dop, igp, etg.

3.2. Agricultura ecológica.

3.3. Otras iniciativas de agricultura orgánica.

4: marcas de calidad públicas de ámbito estatal

4.1. Programas de producción integrada.

4.2. Norma de ibéricos.

4.3. Figuras de calidad en el sector vinícola.

5: otros programas de calidad alimentaria de ámbito nacional

5.1. Normas une de influencia en programas de certificación alimentaria.

5.2. Otros programas de calidad legalmente.

6: programas de calidad de iniciativa privada

6.1. Programas desarrollados por ifs.

6.2. Protocolo brc food.

7: programas de certificación

7.1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: iso 22.000.

7.2. Programas privados de buenas prácticas agrícolas en el sector primario.

7.3. Otros programas de certificación privados.

8: otros programas de certificación

8.1. Sistemas de certificación para el sector hostelero.

8.2. Sistemas appcc y de trazabilidad.

8.3. Certificación y acreditación.

1. Estructura, manejo e instalación de los autómatas programables

2. Lenguajes y programas en los autómatas programables

3. Ejemplos básicos de programación

1. El protocolo international food standard (ifs) en la seguridad alimentaria

2. El protocolo brc food

1. Generalidades del sistema análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc).

2. Directrices generales del sistema appcc.

3. Aplicación del appcc

4. Módulo específico sectorial

1. Fines y medios para la prevención de alteraciones en alimentos.

2 tratamientos físicos de conservación de los alimentos.

3 tratamientos químicos de conservación de alimentos.

4. Acondicionado del producto e información al consumidor.

1. Introducción a las técnicas de envasado. 

2. Procesos de envasado

3. Técnicas de envasado en alimentación por líneas de productos

4. Legislación sobre envases y embalajes. 

1. Tendencias actuales en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

1.1. Procesos de elaboración.

1.2. Valores nutricionales.

1.3. Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.

2. Presentaciones de producto.

2.2. Formatos.

2.3. Envases.

3. Avances tecnológicos en la cadena de fabricación alimentaria.

3.1. Equipos de procesado.

3.2. Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado

3.3. Equipos de envasado.

4. Aplicaciones de la biotecnología alimentaria.

4.1. Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica

4.2. Los alimentos funcionales.

4.3. Los alimentos transgénicos.

5. Condicionantes normativos.

5.1. Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.

5.2. Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.

5.3. Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria.

1. Elementos y mecanismos industriales.

1.1. Interpretación de planos.

1.2. Materiales.

1.3. Magnitudes básicas.

1.4. Sistemas mecánicos.

1.5. Sistemas neumáticos e hidráulicos.

1.6. Sistemas eléctricos y automáticos.

2. Montaje y puesta a punto.

2.1. Documentación técnica.

2.2. Procedimientos y técnicas de desmontaje/montaje.

2.3. Puesta en marcha de sistemas.

2.4. Medidas de seguridad y medioambiente.

3. Diagnóstico de averías y reparación.

3.1. Causas y efectos.

3.2. Instrumentación para el diagnóstico.

3.3. Reparación de sistemas.

3.4. Registro y elaboración de informes.

4. Gestión del mantenimiento.

4.1. Conceptos básicos.

4.2. Estrategias de mantenimiento.

4.3. Gestión del mantenimiento asistido por ordenador (gmao).

4.4. Optimización del mantenimiento industrial.

Tema 1. Residuos sólidos urbanos
Tema 2. Residuos industriales
Tema 3. Residuos rurales
Tema 4. Residuos sanitarios
Tema 5. Marco legal de los residuos
Tema 6. Educación ambiental

Tema 1. Información de la imagen
Tema 2. Canales y máscaras
Tema 3. Edición no destructiva
Tema 4. Trabajando con capas
Tema 5. Filtros i
Tema 6. Filtros ii
Tema 7. Ajustar el color
Tema 8. Obtener imágenes
Tema 9. Automatizar tareas
Tema 10. Efectos especiales i
Tema 11. Efectos especiales ii
tema 12. Efectos especiales iii
Tema 13. Efectos especiales iv
Tema 14. Diseño de páginas web
Tema 15. Sectores en páginas web
Tema 16. Optimizar imágenes para la web
Tema 17. Crear animaciones
Tema 18. Trabajar con vídeo
Tema 19. Objetos 3d

1. Introducción:

2. El panorama energético actual.

3. Ahorro y eficiencia en el uso de la energía.

4. El sector energético.

5. Distribución.

6. Gestión de la demanda.

7. La eficiencia energética en el sector industrial.

8. Transporte.

9. Usos de la energía e impactos ambientales y sociales.

1. Aspectos generales de la trazabilidad y seguridad alimentaria

2. Trazabilidad y seguridad alimentaria. Legislación y normativa.

3. Sistema de trazabilidad del matadero

4. La trazabilidad aplicada al proceso de producción.

5. La trazabilidad aplicada a la distribución.

6. La trazabilidad como sistema de alerta temprana en casos de crisis.

1. Generalidades del sistema análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc).

2. Directrices generales del sistema appcc.

3. Aplicación del appcc

4. Módulo específico sectorial

1. Introducción

2. Morfología del robot

3. Herramientas matemáticas para la localización espacial

4. Cinemática del robot

5. Control cinemático

6. Programación de robots

7. Criterios de implantación de un robot industrial

8. Aplicaciones industriales

1. Estructura, manejo e instalación de los autómatas programables

2. Lenguajes y programas en los autómatas programables

3. Ejemplos básicos de programación

1. Introducción al sistema knx.

2. Knx topología.

3. Knx pl 110 powerline.

4. Knx tp 1: instalación.

5. Knx: diseño de proyectos ets profesional.

6. Knx: ets.

7. Knx: diagnósticos y resolución de problemas ets.