1: calidad alimentaria

1.1. Concepto de calidad alimentaria.

1.2. Certificación.

1.3. Tendencias de la certificación alimentaria.

2: protección de marcas

2.1. Concepto de marca. Ley de marcas.

2.2. Proceso de registro de marcas.

2.3. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación .

3: programas de calidad alimentaria europeos

3.1. Programas europeos dop, igp, etg.

3.2. Agricultura ecológica.

3.3. Otras iniciativas de agricultura orgánica.

4: marcas de calidad públicas de ámbito estatal

4.1. Programas de producción integrada.

4.2. Norma de ibéricos.

4.3. Figuras de calidad en el sector vinícola.

5: otros programas de calidad alimentaria de ámbito nacional

5.1. Normas une de influencia en programas de certificación alimentaria.

5.2. Otros programas de calidad legalmente.

6: programas de calidad de iniciativa privada

6.1. Programas desarrollados por ifs.

6.2. Protocolo brc food.

7: programas de certificación

7.1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: iso 22.000.

7.2. Programas privados de buenas prácticas agrícolas en el sector primario.

7.3. Otros programas de certificación privados.

8: otros programas de certificación

8.1. Sistemas de certificación para el sector hostelero.

8.2. Sistemas appcc y de trazabilidad.

8.3. Certificación y acreditación.