OBJETIVOS
Realizar el servicio de catering
Información del curso
Familia profesional:
Hostelería y turismo
Total de horas:
30
Área profesional:
Restauración
Horas teleformación:
30
Nivel de cualificación:
Básico
Horas presenciales:
30
Estructura del curso
CONTENIDO
Tema 1. Planificación, organización y armado del servicio de catering
Tema 2. Preparación
Tema 3. Aprovisionamiento
Tema 4. Menus
Tema 5. Bufetes y mesas temáticas
Tema 6. Técnicas y nuevas tendencias en los servicios de catering para eventos
Tema 7. Manipulación, traslado y conservación de alimentos
Tema 8. Recepción y lavado de los servicios de catering
CERTIFICACIONES
Certificado de aprovechamiento / diploma
COMPETENCIAS
Catering
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