INAF008PO
Materias primas innovadoras en panadería
20 horas
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Teleformación
Curso Gratuito
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Elaborar distintos tipos de pan con materias primas innovadoras.
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Información del curso
Materias primas innovadoras en panadería
Industrias alimentarias
Panadería Pastelería, Confitería Y Molinería
Nivel 1
Elaborar distintos tipos de pan con materias primas innovadoras.
Tema 1. introducción
Tema 2. Obtención de un buen pan.
Tema 3. Materias primas. Diferentes harinas: centeno, avena, maíz, espelta, kamut.
Tema 4. Otras materias primas: agua, levadura, sal, mejorantes y masa madre.
Tema 5. procesos.
Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del Real Decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la Ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se se regula el Sistema de Formación Profesional para el Empleo en el ámbito laboral.