HOTR0049
Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio
100 horas
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Teleformación
Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.
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Información del curso
Hostelería y turismo
Restauración
Nivel 1
Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.
1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración
2. Relaciones con otros departamentos y recursos humanos
3. Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos
4. Organización de servicios especiales
5. Planificación del protocolo en los eventos
Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del Real Decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la Ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se se regula el Sistema de Formación Profesional para el Empleo en el ámbito laboral.