HOTR0012
Creación de cartas y menús
30 horas
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Teleformación
Curso Gratuito
Plazas disponibles
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
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Información del curso
Hostelería y turismo
Restauración
Nivel 1
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
Módulo 1. Introducción al concepto de restauración.
Módulo 2. Creación de cartas y menús.
Módulo 3. creación de cartas de vinos y menús especiales.
Módulo 4. estrategias para la creación de una política de precios.
Módulo 5. ingeniería de menús: popularidad y rentabilidad.
Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del Real Decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la Ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se se regula el Sistema de Formación Profesional para el Empleo en el ámbito laboral.